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スパイスからカレーを作ってみたよ!味は・・・何かが足りないwww

   

 - 男の料理

スパイスからカレーを作りたくて

作ってみました。

 

味は・・・

何かが足りない。

 

何か足りない理由は分かっているんです。

えぇ、

何か足りない理由は

スパイスが入手出来なかったんです。

 

それでは

 

レシピは

このサイトを参考にさせて頂きました。

人に出すと驚かれる、スパイスから作る特製インドカレーの作り方

 

スパイス作り

購入してきたスパイス群

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一番安い物を選んでいきましたが

1600円くらいしました。

スパイスって高いですねw

 

購入してきたのは

  1. ブラックペッパー
  2. チリペッパー
  3. ターメリック
  4. クミン
  5. ナツメグ
  6. シナモン
  7. ローレル
  8. ジンジャー
  9. カルダモン
  10. ガラムマサラ

 

欠番が

  1. クローブ
  2. オールスパイス
  3. コリアンダー
  4. ガーリックパウダー

 

足りない部分は

ガラムマサラでカバーしようと言う魂胆です。

 

ローレル(ローリエ)

小さじ1/4

小さじ1は5gなので

小さじ1/4は1.25g入れます。

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カルダモン

小さじ1/3

1.6g入れる

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ナツメグ

小さじ1/3

1.6g入れる

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早速、操作を誤り

何グラム入れたか

分からなくなりましたが

戻して再計量も面倒なので

先に進めます。

 

シナモン

小さじ1/3

1.6g入れる

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ジンジャー

小さじ1/2

2.5g入れる

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ブラックペッパー

小さじ1/2

2.5g入れる

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娘も食べるので

気持ち少なめに

 

クミン

小さじ1/2

2.5g入れる

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クミンを増やすと

カレーらしさが増すそうです。

 

ターメリック(ウコン)

大さじ1

15g

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内容量が7.7gなので

15gも無いw

ここは

ターメリックライスも作りたいので

適当な分量にします。

 

並べた調味料!

それっぽいですねwww

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今回は

チリペッパーを入れていません。

辛くなると

娘が食べれなくなるので。

 

並べたスパイスを混ぜてみる。

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弱火で水分を飛ばすまで

5〜10分ほど炒めるようです。

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炒め中

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もともとサラサラだったので

どの時点が出来上がりか

分かりませんが

とりあえず、

5分ほど炒めて取り出してみました。

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炒めると凄く良い香りがして

思わず

味見してみました。

感想は

「うん、なんかカレーっぽいw」

 

スパイスが出来たので

続いて

鶏肉の仕込みをします。

 

鶏肉の仕込み

もも肉を一口サイズにカットして

ヨーグルトと塩小さじ1/2と

作ったスパイス1/4で下味をつけるようです。

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僕は

胸肉を使いました!理由は安かったから!

600g480円くらいでした。

 

分量は適当です。

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これをモミモミして

冷蔵庫に2時間寝かしました。

 

炒める

続いて

玉ねぎカット

L2玉をみじん切りにして

炒めます!

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強火で水分を飛ばしながら

焦げないように火力に気をつけながら

飴色になるまで炒めました!

 

その間に

トマト1玉を湯むき

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適当なサイズにカット

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玉ねぎも飴色?

になってきたので次の工程に進みます。

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肉を焼く

次は鶏むね肉に

焼き色をつけます。

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サラダ油を適量しいて

強火で適当に焼き色をつけました。

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鶏肉に焼き目をつけたら

水(600cc)を入れて

玉ねぎ入れて

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トマト入れて

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固形ブイヨン3個入れて

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スパイス入れて

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煮込みます!!!

 

煮込む事

適当時間

 

出来上がり〜!

 

食べてみたよ!

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とその前に

ターメリックライスを作るために

残しておいたターメリック約4.4gを

2合の白米に投入

(説明には2合につき小さじ1)

足りないなぁ〜と思ったのですが

出来上がりは

黄色を通り越して

少し、オレンジっぽくなっていましたw

 

食べた感想は

チリペッパーも

ガラムマサラも入れずに

食べたのですが

 

食べていると

体がポカポカしてきて

首もとから

じとっと汗が出てきました。

なんだか体に良さそうw

 

味は

美味しいのは美味しいんですが

やっぱり

何かが足りなかったです。

 

失敗したと思う事

スパイスを全部集めれなかった結果

何かが足りない。

コクが足りない味になってしまった。

 

水を計らずに入れてしまった結果

水を多く入れてしまい

煮込む時間が増えてしまった。

 

もも肉を胸肉にケチった結果

パサパサになってしまったw

 

一言

次はスパイスを全て揃えて

失敗したと思った箇所を修正し

挑戦したいと思います!

 

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