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【燻製】2回目はコールマンのスモーカー2でスモークチーズを作ってみたよ!

      2016/10/06

 - アウトドア

前回はダンボールキットでチーズを燻製しました。

今回は

コールマンのステンレススモーカーを使って

燻製をしてみようと思います!

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それでは

 

2回目はコールマンのスモーカーを使って燻製してみたよ!

燻製にする食材は

前回に引き続き

今回も6Pチーズ!

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に加え

じゃん!

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チェダーチーズ、

モッツァレラチーズ

カマンベールチーズの

4種類!

 

さらに

あらびきウインナー!

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今回は燻製をしたいと思います!

 

食材をセット

下段は

プロセスチーズと

チェダーチーズ

隙間にウインナーをセットしました!

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上段は

モッツァレラチーズ

カマンベールチーズ

ウインナーという布陣

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セットした瞬間から

どっちがどっちか分からなくなりましたw

 

食材がセット出来たら

外に持って行き燻します。

 

燻す

今回も

サクラのスモークウッドで燻します。

 

火をつけて

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煙が出たら

下の扉を開け

スモークウッドを乗せた皿を入れて

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扉を閉めます。

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すると

煙が穴から

モクモクしてきます。

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背景が白なので見えませんが

割と煙が漏れています。

 

結構、匂いますので

外でする事をオススメします。

 

温度

開始直後の温度は

40℃くらいでしょうか

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終わり直前の温度をみると

45℃くらいでしょうか

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思ったより熱くなりませんね。

 

今回は3時間30分ほど燻しました。

 

出来上がり

上の蓋を開けてみると

 

なんとっ!!!

 

そこにいるはずのチーズがいないwww

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溶けて下まで垂れていましたw

 

垂れて固まってたチーズ

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柔らかいと思ったら

カチカチでした。

 

下段のチーズは

垂れたチーズでチーズまみれですw

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溶けたのはどうやら

モッツァレラチーズのようですね。

(たぶん)

 

食べてみて

まずはチェダーチーズから

表はこんな感じで

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裏面はこんな感じです。

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良い感じにスモークされています。

食べてみたら

普通に

( ゚Д゚)ウマー

でした。

 

続いて

カマンベールチーズ

チェダーより薄い色ですが

もともとクリーム色なので

こんなもんかなと言った感じ

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裏面は

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中身は

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食べてみて

これまた

( ゚Д゚)ウマー

ですw

 

続いて

前回も燻製にした

プロセスチーズ

今回も良い感じにスモーク出来ています(^^)

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裏面もしっかりスモークされています。

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中身は

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食べてみて

やっぱり

ウマ━(●゚∀゚●)━!!!

ですねw

 

最後に溶けた

モッツァレラチーズを食べてみました。

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あれっ

これが一番美味しいような・・・

 

もしかしたら

このサイズで燻すのが

美味しいのかも・・・

 

最後に

ついでに燻した

あらびきウインナーも

食べてみましたが

水分が抜けてなのか、味が濃くなっていました。

ちょっとサラミに似ていたような・・・

まー美味しかったです。

 

一言

食べ比べてみましたが

全部美味しくて

違いがイマイチ分かりませんでしたw

 

 

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