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【燻製】スモークチーズをスモークしてみる。コールマン ステンレススモーカー2

   

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久しぶに

「スモークチーズが食べたい!」

となり

市販のスモークチーズを食べたら

「う〜ん、これはこれで美味しいんだけど・・・なんか違う。」

となり

「よし!久しぶりにスモークをしよう!」

となり

久しぶりにスモークしてみました!

 

それでは

 

スモークチーズをスモースしてみたよ!

普段はプレーンチーズをスモークするのですが

ふと疑問が

それは

「市販のスモークチーズをスモークしたらどんな味になるんだろう?」

 

と言うわけで

スモークチーズも燻製にしてみます。

 

ただ

どんな味になるか不明なので

保険としてプレーンのチーズも燻製にします。

 

以前、燻製をした時に

小さいチーズの方が

一口に対して燻されている面積が大きいから

美味しいのでは!?と

思ったので

今回は一口サイズのキャンディーチーズを採用しました。

上の画像分で279円(税別)

チーズ高すぎるorz

 

2袋分並べました。

続いて、今回の主役

市販のスモークチーズ!

どんな味になるか楽しみです。

 

網に並べ終わったので

コールマンのステンレススモーカー2にセットしようとした

その時、

問題が発生!!!

 

温度計の棒が出っ張り過ぎて

入らないwww

斜めにして入れようとしても

チーズたちが転げ落ちてしまう。

 

下の網は

煮卵1つを犠牲にし(落下して黄身が飛び出した)

なんとか入りましたが

上の網は・・・入らない。

 

仕方ないので

諦めて、斜めのままスモークする事にしました。

 

温度計の出っ張りが本当、邪魔なので

もうちょっと違う場所に付けて欲しいです。

ここがスモーカー2のイマイチな所かなと思います。

 

気を取り直して

 

セットしたら外に持って行き

桜スモークウッドに火を着けます。

ここでの注意点は

しっかりと火をつける事です。

しっかり着けれていないと途中で煙が消えてしまします。

なのでしっかり火を着けましょう!

 

火がしっかり着いた

桜スモークウッドを入れたら

5時間ほど放置します。

 

5時間後

蓋を開けてみると

良い感じ(・∀・)

 

2段目は

いい感じにスモークされています!

 

美味しいそう!!!

 

スモークチーズとスモークチーズをスモークしたチーズの味比べ

それでは

スモークチーズ(スモーク済み)と

スモークチーズ(スモーク無し)と

プレーンチーズの味比べをしたいと思います!

 

味比べ

スモークチーズ(スモーク済み)

スモークチーズを

もう一度スモークすると

味にさらなる深みが出るような気がします。

 

以外に美味しくビックリです。

 

プレーンチーズ

キャンディーチーズは

丁度良い大きさ!

丁度良い燻し具合!

安定の美味しさでした!

 

スモークチーズ(スモーク無し)

これはこれで美味しいですが

やっぱり、自分でやるスモークとは違いますね。

 

一番美味しかったのは

この三つ中で一番美味しかったのは

スモークチーズ(スモーク済み)

です!

 

あまり期待していなかった分

より美味しく感じたかもしれませんが・・・

 

ちょっと濃いスモークチーズを食べたい時は

スモークチーズをスモーク

あっさりスモークチーズを食べたいとは

プレーンチーズをスモーク

といった感じでしょうか。

 

続いて煮卵

茹で時間が短すぎて

失敗気味の煮卵を燻製にしてみました。

割ってみると

ドロッと黄身が溢れだします。

食べた感想は

 

「えっ!?美味しい!!!」

 

これは2回目制作決定ですね!

次はしっかりと煮卵を作って燻製にしたいと思います!

 

感想

今までチーズしか燻製にした事がなかったですが

煮卵燻製が思いの外美味しかったので

これからはどんどん

他の食材も燻製にしてみようと思います。

 

一言

娘がスモークチーズ(スモーク済み)を

「ウインナー美味しい」と言っていましたw

たしかに見た目ウインナーw

 

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